Lo stile che caratterizza la cucina Ferrier è fortemente influenzato dalla cucina e dalla mentalità italiana: purezza degli ingredienti (spesso gli ingredienti di base sono essi stessi importati), una personale interpretazione dei classici piatti italiani, semplicità e una certa moderazione verso l'eccesso, e la ricchezza di aromi al suo interno.
Fin dall'ideazione era chiaro come sarebbe stato il Ferrier 30: un interno moderno, elegante e raffinato, bello e senza tempo, e allo stesso tempo senza distrarre troppo l'attenzione. L'enfasi doveva essere sui piatti e sui vini. E ovviamente il servizio, che sarebbe strettamente professionale, oltre che rilassato e personale quanto basta per far sentire tutti i benvenuti e riconosciuti.
Il 1° novembre 2021, Ferrier 30 è stata rilevata dai nuovi proprietario , Miguel Dheedene e Aisha Van Zele. Invariabilmente giurano sul concetto d'oro di Stefano Lampis, e quindi apporteranno pochi o nessun cambiamento concettuale.
C'è sempre un'atmosfera divertente e frenetica a Ferrier. Siamo molto felici di darvi il benvenuto!
