Le style qui caractérise la cuisine Ferrier est fortement influencé par la cuisine et la mentalité italiennes : la pureté des ingrédients (souvent les ingrédients de base sont eux-mêmes importés), une interprétation personnelle des plats italiens classiques, la simplicité et une certaine retenue envers l'excès, et la richesse d'arômes en son cœur.
Dès la conception, il était clair à quoi ressemblerait le Ferrier 30 : un intérieur moderne, élégant et raffiné, beau et intemporel, et en même temps sans trop distraire l'attention. L'accent devait être mis sur les plats et les vins. Et bien sûr le service, qui serait strictement professionnel, ainsi que suffisamment détendu et personnel pour que chacun se sente bienvenu et reconnu.
Le 1er novembre 2021, Ferrier 30 a été repris par de nouveaux propriétaires ; Miguel Dheedene et Aisha Van Zele. Ils ne jurent que par le concept en or de Stefano Lampis, et n'apporteront donc que peu ou pas de changements conceptuels.
Il y a toujours une atmosphère amusante et animée chez Ferrier. Nous sommes très heureux de vous accueillir !
